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一家长久的卤味熟食店如何经营维护?

文章来源:饕饕客黑鸭 发布时间:2019-11-19 10:49 作者:饕饕客黑鸭小编 浏览量:

[导读]:卤味熟食店,是一家售卖各种卤味菜色的店铺,内容丰富,各有各的特色,下饭,下酒菜,当小吃,当零食等等,都是不错的选择,其方便快捷、美味,深受男女老幼的喜爱。可以说,

  卤味熟食店,是一家售卖各种卤味菜色的店铺,内容丰富,各有各的特色,下饭,下酒菜,当小吃,当零食等等,都是不错的选择,其方便快捷、美味,深受男女老幼的喜爱。可以说,这样的店铺实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后,直接送到店铺出售。

  因此,店中一般只需要一些简单的炉灶即可生产。不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员,这无疑大大降低了经营成本,同时也是熟食店最大优势所在。

  卤味熟食店,一般都开在人流量较大的地方,也可以开在专卖副食品的农贸市场,甚至还可以开在街道的居民小区内,这不仅是为方便小区居民的日常生活,同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。 熟食店一般都不要开得太大,这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半部分作为作坊,店面较小的,则可将产品在家中加工好后再送往店里。

  是不是推出新菜色,搞点活动,让顾客对你的店铺有期待,充满新鲜感,那么,你的顾客就会源源不断

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